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广西玉林农业学校农产品贮藏与加工需要学哪些课程(专业要求是什么)

2024-02-03 01:08:43 | 12教育网

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广西玉林农业学校农产品贮藏与加工需要学哪些课程(专业要求是什么)

一、广西玉林农业学校农产品贮藏与加工需要学哪些课程

专业基础课程:食品化学、食品微生物基础、食品营养与卫生、农产品标准与法规。
专业核心课程:农产品贮藏与保鲜技术、农产品冷链物流与配送、粮油产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜禽产品加工技术、农产品质量检验技术、农产品安全与质量控制、农产品加工机械与设备。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行粮油加工、果蔬加工、畜禽产品加工、农产品质量检验等实训。在农产品仓储企业、农产品加工企业、农产品冷链物流企业等单位进行岗位实习。

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二、广西玉林农业学校农产品贮藏与加工专业能力要求

1.具有农产品采收以及采后挑选、分级,农产品预冷、贮藏运输与保鲜的能力;
2.具有对农产品入库建账、检斤入仓、及时出仓的能力;
3.具有粮油产品、水果制品、蔬菜制品、畜禽制品的加工能力;
4.具有对农产品原料、半成品、成品品质的监控能力;
5.具有样品的采集、运输、制备与保存以及质量安全检测的能力;
6.具有农产品贮藏库、加工车间设备的操作、维护和常规维修的能力;
7.具有贮藏与加工场所的安全防护、节能减排和农产品绿色生产的能力;
8.具有农产品贮藏、加工、冷链物流领域数字化应用的能力;
9.具有终身学习和可持续发展的能力。

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